SHIN-YA RAMEN シン屋ラーメン

"Cette échoppe à ramen était dans ma liste manger japonais par des japonais pour des japonais rédigée par une amie - japonaise - vivant à Toulouse. Des produits d'une grande qualité. Un beau service. Une amabilité et serviabilité indéniable. Les plats à emporter sont plus réduits et, concept obligé, il y a très peu de place à l'intérieur. Le goût est tout simplement excellent. Tout est très bien préparé. Du Japon dans l'assiette et autrement qu'avec des sushis. Car oui, le Japon, c'est beaucoup d'autres choses que des sushis... Bravo à cette équipe chaleureuse, compétente et professionnelle."

"Les meilleure ramen qui j'ai pus manger à Toulouse! Le restaurant fait petite boutique japonaise avec son barre en long et les deux propriétaires sont très sympathique."

"Super plats typiques du Japon ! Même le style du restaurant est très typique. Très bon curry et super ramens. Il y a souvent la queue mais ça vaut le coup d'attendre !"

"Le menu a changé, le restaurant propose désormais des nouveaux plats et notamment des ramen sans la soupe. Le curry n'est plus à la carte. En dessert, je recommande le daifuku car l'anko est très bon. À tester de toute urgence."

"Shin-ya Ramen (シン屋ラーメン) est tout simplement le meilleur restaurant de Ramen Japonais de toute la région. L'ambiance y est exactement comme au Japon : La disposition du bar, des décorations, les instruments de cuisine, la musique et le personnel. Un lieu très agréable pour s'évader, le temps d'un repas, au pays du soleil levant! Les repas sont copieux, délicieux et le menu est varié. Cependant, le restaurant est inadapté aux végétariens et autres vegans. En effet, même dans les plats ne contenant pas de viande, certains ingrédients sont cuisiné à l'aide d'un bouillon de porc. Le personnel est tout simplement adorable. Verdict : Un restaurant où il fait avoir déjà mangé une fois dans sa vie ! 👍🏻"

"Excellent! succulent! fabuleux ! Rapide, simplicité des maîtres des lieux, gentillesse, et une merveille à déguster. Arrivez à l'ouverture sinon attente assurée puisque les règles sont simples et bien inscrites à l'entrée les premiers arrivés sont les premiers servis et les suivants attendrons leur tour pour manger donc attente entre 20 et 40min si il n'y a plus de places assises. Toute petite salle totalement inaccessible aux handicapés mais c'est à la japonaise, simple et minimaliste où tout est prévu pour optimiser l'espace si confiné de cet endroit. Une perle à découvrir et redécouvrir !"

"Un retour au pays, un bol d'air et une magie culinaire. Arigato Gozaimasu"

"C'est effectivement un super restau japonais authentique! Excellent ramens, accueil au top! Même si le peu d'espace peu freiner au premier abord, il vaut le coup à 200% ! Venir vers 19h pour espérer manger vers 20h (ils donnent un coupon pour éviter d'attendre devant le restau, c'est très bien fait). Bravo aux restaurateurs!"

"C’est bon mais y’a trop de personnes il faut attendre presque une heure si vous y arrivez un peu tard"

"C'est très bon !! Les patrons sont très sympathiques et polis !! Pas cher et délicieux !! Bon choix!!"

"Vraiment top! L'ambiance, les plats et les goûts sont là. On peux se faire plaisir sans se ruiner. Le seul point faible c'est qu'il faut arrivé 1h avant l'ouverture pour être sûr de pouvoir en profiter."

"J'aurais tellement voulu garder cette adresse pour moi😂 car le seul inconvénient est le nombre de place! Les plats sont délicieux, l'ambiance convivial et le service impeccable ! Rapide et aimable ils n'ont rien à envier à personne mise à par la taille du Ramen (typique au Japon). Je recommande mille fois !"

"C'est excellent, je ne suis venu que 2 fois pour l'instant mais je compte revenir, c'est un endroit tellement chaleureux, on s'y sent très bien, un accueil parfait. Je m'y suis rendu à chaque fois un petit peu en avance et il faut car vous risquez de faire la queue sinon car les places sont limitées. La décoration est vraiment typique, et même si on est un peu à l'étroit, ça a son charme, qui est incontestable pour moi et mes amis. Je suis compliqué en terme de nourriture et je peux affirmer que c'est excellent, on sent dans ce qu'on mange un savoir-faire incontestable. Et on ressent un certain plaisir à voir les personnes en face de nous en train de cuisiner ce qu'on va manger et c'est quelque chose que j'ai énormément aimé. Je recommande totalement ce restaurant car c'est excellent et de plus, le prix est accessible à tous."

"Tsukemen et gyozas délicieux, de plus le patron est vraiment sympathique, il nous a conseillé sur les choses à faire et voir au Japon, et il nous a même offert du thé glacé ! Edit : après un voyage au Japon, je peux vraiment confirmer que c'est comme là bas, et voire même meilleur que certains restaurant au Japon !"

"Je ne sais pas si ce sont les meilleurs ramen du monde mais ce sont les meilleurs de Toulouse. Ce qui m'étonne à chaque fois c'est les petits prix, d'autres restaurants n'hésiterais pas à monter les prix pour un tel produit. Prévoyez d'arriver 20 min avant l'ouverture pour faire partie du premier service. Et il vous faut essayer les gyoza et les desserts, pas fait maison, (malheureusement) mais délicieux quand même."

"Les plats sont bien préparés et bien garnis, c'est vraiment excellent et authentique. La salle est petite donc il vous faudra patienter pour pouvoir vous régaler ou sinon vous pouvez toujours demander un ticket qui vous permettra de réservez votre place. Je recommande ce restaurant 😉"

"Ramen super bon, cuisiné comme au Japon. Le concept du restaurant est très Japonais. Seul petit bemol, le nombre de place et la plage horaire un peu limitée."

"Très très bon repas typiquement japonais et personnel très agréable ! On recommande sans hésitation."

"Vous êtes de passage à Toulouse ou résident, n'hésitez pas allez-y! Certes il y a une attente mais ça vaut vraiment le coup, Toutes les recettes son extrêmement délicieuses, du bouillon aux nouilles tous est parfait. Et surtout ne partez pas sans avoir goûter leur gyōza vous m en direz des nouvelles. Je recommande fortement ce restaurant. Pour l'accueil chaleureux et ces recettes. Merci de nous ramener une partie de la culture japonaise chez nous."

"Au top pour les papilles. Super accueil et malgré un peu d'attente, ça en vaut la peine!"

"Arrivé une bonne demi-heure en avance, j'étais déjà le 5e, sinon, très bonne découverte culinaire. Et une autre façon de manger japonais en dehors des sushis."

"Excellents ramens, attention à bien venir en avance, l'attente vaut le coup. Le patron pense à trouver un établissement un peu plus grand, c'est une super idée 😁"

"Très joli restaurant meme si ça manque de place hehe Tres bon repas et service agreable!"

"Très bon restaurant typique et traditionnel japonais ! Préférez venir le midi pour éviter trop d’attente car pas de réservation mais cela rajoute à l’authenticité du lieu. Des ramens très réussis à prix abordable. Et le point fort du restaurant : des serveurs extrêmement sympathiques et à l’écoute des clients, toujours avec le sourire. À découvrir absolument que vous aimiez la cuisine japonaise ou non !"

"Victime de sa popularité, le petit restaurant est très souvent rempli en totalité, mais la qualité est indéniablement au rendez-vous pour un prix abordable. Venir en avance est recommandé pour s'assurer d'avoir une place."

"Très bon ramen shop. La qualité est au rendez vous, de l'attention est portée aux ingrédients, et à la préparation en général. J'ai gouté 3 ramens différents, tous bons (les Kara Age sont au top !)"

"Arriver à 18h45 pour espérer avoir une place rapidement dans ce restaurant typique, Les ramens sont à des prix très abordables et délicieux! Ils sont également copieux, Les desserts sont très bons et proposés à emporter pour libérer les places assises à ceux qui attendent dehors (et la file est longue!)"

"Très très bon, très efficace; arrivée à 13h45 reparti à 14h10 avec l’estomac bien rempli ! C’est juste dommage qu’ils n’acceptent pas les tickets Restaurants"

"Première expérience ramen totalement réussi. Il faut arriver tôt le midi pour ne pas faire la queue mais une fois dedans le service est très agréable et très rapide. La limonade est clairement à tester. Je recommande fortement"

"Très bon restaurant de ramen. Certes il faut faire la queue dehors (pass de réservation possible) mais tout l'esprit japonais est là! Le goût est présent et c'est l'essentiel!"

"J ai déjà fait pas mal de restau japonais mais là c est un de mes préférés et pour ca il faut savoir être patient ( faire la queue , ce qui est bon signe) et ne pas s attarder à table pour laisser la place aux autres ce que je comprends vu le bon moment que j ai passé là-bas"

"Comme à Tokyo ! Lorsque l'on rentre dans ce petit restaurant on a l'impression d'être au Japon, des pots avec les baguettes, le broc d'eau, les serviettes minuscules. Des plats très typiques (car les japonais ne mangent pas que des sushis), des gyosas frais, en un mot : super. L'attente devant le restaurant se fait dans le calme et là encore je me suis cru à Tokyo où il n'est pas rare d'attendre son tour. Moralité la qualité du repas a été à la hauteur d'un accueil et d'un service impeccable. Merci à l'équipe !"

"La qualité de la bouffe faut clairement 5 étoile et est génial / excellente. MAIS (oui il y a toujours un mais) il en perd une pour quelque raison, L'espace... J'y suis allé et nous avons je pense a mon goût la pire des places assises, juste devant la porte d'entrée. Les gens rentré voyant qu'il n'y avais plus de place rester tout de même à l'entrée du restaurant en attendant que quelqu'un finisse son plat. Ça m'a beaucoup gêner.. Sinon l'accueil est très bien et on est servie assez rapidement. Il y a toujours du monde dans ce restaurant et impossible à réservé, si vous voulez une bonne place ou la choisir il faudrais venir 15min ou plus avant l'ouverture du restaurant. Ce commentaire n'est que mon ressentit. Bouffe: 5/5 Acceuil 5/5 Ambiance 3/5 Service 5/5 Attente 3/5"

"Ce restaurant est vraiment sympa. Cependant, venez dès l'ouverture si vous ne voulez pas attendre dehors, car il est vraiment bondé de part son succès. Toutefois, l'attente n'est jamais très longue et le personnel est très agréable. De plus, vous pouvez prendre à emporter des desserts ! Adresse à tester absolument !"

"Excellent, rapide, serviable. Un vrai restaurant japonais qui nous a fait revivre des souvenirs de notre voyage."

"Excellente adresse. Si vous voulez déguster d'authentiques RAMEN japonais à Toulouse foncez sans hésiter. Foncez aussi car le nombre de services est limité pour ce duo de choc, et les places très convoitées. Il est bon d'y arriver un peu en avance. Les ramens sont en proportion suffisantes pour vous remplir l'estomac, et les compléments permettront de combler les plus gourmands. Très bons desserts, légers et agréables. De nouvelles saveurs et textures si vous n'êtes pas familiers avec les sucreries nippones"

"Un restaurant japonais vraiment japonais, le goût, les plats, le staff tous est là, même le fameux いらっしゃいませ, c'est un sans faute. Pour ma part j'ai pris un tantan-men épicé mais juste ce qu'il faut, un délice. Un supplément gyoza pour la gourmandise ( pas de photo je l'ai est mangé trop vite 😋) Ocha et mochi glacée en désert sont parfait pour finir le repas"

"Vraiment excellent, ce restaurant nous avais été recommandé quand nous étions à Tokyo, ça nous a rappelé de très bons souvenirs ! On y mange vraiment comme dans les échoppes japonaises, en plus le personnel est adorable ! Vraiment allez-y, vous ne le regretterez pas !!!"

"Je ne vais pas être originale... les soupes sont vraiment très très très bonnes ! Mais attendre sur le trottoir, c'est pas terrible... Et se sentir sous pression pour laisser la place derrière... c'est vraiment pas mon truc !! Les gyozas n'étaient pas terribles non plus... Je prendrai sûrement a emporter la prochaine fois !"

"De passage à toulouse, nous sommes venus à 4 avec 2 enfants. 15 minutes avant l'heure, il le faut pour avoir une place lors du 1er service. Service rapide, repas bon 👍. Nous avons fait découvrir à nos enfants un très bon et vrai restaurant japonais."

"Je suis arriver là par le bouche a oreille et j'en remercie le ciel. Les meilleurs Ramen que j'avais manger depuis le Japon, le goût est authentique. Vous ne trouverai pas de meilleure Ramen a Toulouse. De plus le personnel est adorable, vous pourrais même passez votre commande et discuter un peu en japonais."

"L'un des meilleurs ramens sur Toulouse niveau rapport qualité/prix. Seul bémol du restaurant : le manque de place Je vous recommande à 200% cet établissement ! 💯 Établissement fermé du 6 au 21 Août 2023 pour congés annuel ! 😉"

"Typique! j'ai retrouvé les saveurs du Japon, les ramens sont excellents, une très bonne adresse à Toulouse! Je vous conseille d'arriver tôt pouvoir avoir une place!"

"Certainement le meilleur ramen de Toulouse. Ambiance, goût des ramens, disposition des tablées, tout nous met dans une ambiance chaleureuse et agréable. Le concept de « premier arrivé, premier servi » avec un nombre de place limitée donne au lieu un côté atypique, je recommande fortement !"

"Un bon ramen mais il resemble plus a un plat de pâtes car il comporte très très peu de bouillon... C'est un peu chère comparé aux concurrents qui font des ramen normaux 🍜 Mais peut être que cela arrive uniquement si vous commandez à emporter 🤔"

"Experience sympa mais sans plus. La localisation n'est pas terrible, idem pour l'agencement intérieur. Nous avons mangé à 3 sur une table minuscule care comptoir était plein. Ramen ok. Dessert trop cher pour ce que c'est. Je rajoute des maux de ventre et crampes d'estomac une fois rentré, je doute de la fraîcheur de certains ingrédients. Bref experience pas terrible je n'y retournerai pas."

"Le moyen de le plus simple et le moins cher de faire un voyage au Japon, le ramen et les gyoza était délicieux, je recommande."

"C'est un morceau de Japon au Toulouse. Excellent service Excellent repas Excellent expérience !!!"

"Une excellente expérience, équivalente aux délicieux restaurants ramen de Paris. Il y a de la queue et de l'attente, ce qui est gage de qualité. Prévoyez de venir en avance et/ou attendez vous à facile 20min d'attente. De plus, le service est extrêmement agréable. Foncez."

"Les plats sont vraiment excellents et bon marché compte tenu de la qualité des plats. Il faut cependant y aller dès l'ouverture pour avoir une chance d'avoir une table car le restaurant est minuscule et propose que peu de places assises. L'autre solution est de prendre à emporter et de commander sur Le site."

"Les meilleures ramen que j’ai testé à Toulouse ! La viande est super tendre et délicieuse, l’œuf est parfait, le bouillon très goûteux. Et les mochis glacés sont eux aussi super parfumés! En prime, le personnel est adorable Bref, j’ai déjà envie d’y revenir 😍"

"Un très bon restaurant de ramen ! Qui était avant à St Michel et qui a déménagé. Faites gaffe, la salle est petite, et le service fonctionne au 1er arrivé = 1er servi, et on rentre une fois que le groupe de personnes est au complet !! Les gyoza, les kara-aage, et les nouilles au bouillon sont tout à fait fabuleux ! Très copieux aussi 😁 Un très bon rapport qualité/prix !! Et les mochi glacés sont exquis, une bonne touche de fraîcheur à la fin du repas 👌 Merci pour ce moment 👏"

"Rien à dire pour le goût de ramen! Vraiment délicieux. Le poulet frit est au top. Par contre, le goût des ravioles est médiocre, je vous le déconseille. Pensez à faire la queue avant l’ouverture du restaurant afin d’éviter une longue attente sous le froid."

"Les meilleurs ramen que j’ai pu mangé !! Le bouillon de volaille est délicieux et bien consistant, les nouilles sont assez épaisses, la viande fondante et bien tendre, je recommande les yeux fermés ! Les gyozas sont vraiment pas mal aussi en petit accompagnement. Le restaurant est petit et très simple, ca fait tout son charme, pensez à bien arriver avant l’ouverture pour ne pas faire la queue trop longtemps."

"Depuis que j’ai découvert Shin-Yan Ramen, c’est devenu la cantine. Ce sera tout les vendredis midi pour moi (du moins, quand je peux 😂). Le ramen est vraiment succulent, le tarif abordable et l’accueil sympathique. Il y a par contre un peu d’attente parfois (entre 10 et 30 minutes) mais quand on aime… A bientôt chez Shin-Ya !"

"Bon accueil, personnel très sympathique, ramen très très bon. Seul bémol l'œuf un peu trop cuit. Mais je recommande quand même"

"Très très bon ramen, sûrement les meilleurs de Toulouse, et loin devant. Je vous conseil vraiment d'y aller pour goûter à un peu de la culture japonaise qui nous est transmise dans ce petit restaurant. Pas trop cher, et vraiment délicieux. Tout les ramen sont préparé avec soin, servis rapidement, service sympathique et agréable."

"Les meilleurs ramen de Toulouse, une véritable immersion au cœur du Japon !"

"Super Ramen 🍜 Bon accueil, servi rapidement, prix raisonnables. Il peut y avoir du monde qui attend pour son ramen (et c'est plutôt bon signe). arigato gozaimasu"

"Ramen et ambiance japonaises. Serveurs et chef efficaces. Juste pour (bien) manger pas pour discuter 😅 Efficacité et minimalisme japonais 🤩"

"Très bon rapport qualité-prix, une très belle découverte quand on a l'habitude de ce genre de restaurant ! J'ai adoré la saveur du mini Catsudon, je n'en avais jamais mangé de tel (pas sur mes photos) Attention, il n'y a pas beaucoup de place ! 6 places au comptoir, 3 tables de 2 manageable en 4 places serrées et une table de 5. Le resto est complet avant l'ouverture (grosse queue), il faut compter env 45min pour que le premier service se vide. Regarder bien mes photos, les 11 commandements parlent d'eux même 🤭"

"Une très bonne expérience, un endroit vivant et très accueillant et une nourriture excellente. J'ai pris le Shoyu-Ramen qui était le meilleur que j'ai pu manger en France jusqu'à présent, on sent que l'équipe est passionnée et veut simplement offrir un agréable moment et repas à sa clientèle. Je n'oublierai pas ce passage à Shin-Ya Ramen et n'hésiterai pas à recommander cette adresse !"

"Une expérience fantastique tant en terme de cuisine que d'ambiance ! Un petit bout de Japon au détour d'une rue de Toulouse. Les propriétaires sont très accueillants, la carte est peu fournie signe d'une qualité et d'un soin apportés aux peu de plats proposés. Personnellement, j'ai pris le chashu-men qui fût un pur délice. J'y reviendrais régulièrement si je n'étais pas que de passage dans la ville malheureusement. Un grand merci aux propriétaires pour leur savoir faire. 5 étoiles amplement méritées et j'aimerais pouvoir en mettre plus !"

"Arrêtez de chercher, vous voici devant le meilleur ramen de Toulouse. L'ambiance est très typique et les plats sont excellent. Prévoyez un peu d'attente pour manger, mais celà en vaut le coup !"

"Je ne peux pas dire que le tsukemen ici est exceptionnel comme j’ai pu manger à Tokyo… néanmoins c’est le seul que je trouve authentique en France jusqu’à présent"

"Pour le moment c'est le seul restaurant de Ramen que j'ai testé sur Toulouse mais je peux déjà dire qu'il est excellent !!! Il ne faut pas s'attendre à un restaurant romantique pour aller avec sa copine, c'est plus une espèce de cantine japonaise pour aller manger un bon Ramen et boire une bière sans prise de tête. Bonne ambiance, je recommande !"

"Pour répondre au commentaire précédent, j’étais l’une des clientes assises à la table et je ne tolère pas que vous teniez des propos faux sur les événements qui se sont passés.Mon amie étant végétarienne s’est vu refusée un bol de riz après avoir fait remarquer à la propriétaire que sur le site des plats végétariens était disponibles, cette dernière ayant mal pris la remarque nous as demandé de quitter l’établissement sur un ton froid alors que nous étions prêtes à rester. Quel dommage pour vous, vous venez de perdre 4 clients …"

"L'attitude de la serveuse est très mauvaise. Elle nous a mis à la porte juste parce qu'un de mes amis est végétarien. Et elle a également menti dans une réponse en disant que nous avions une mauvaise attitude lorsque nous demandions simplement s'il y avait des options végétariennes. Je ne recommanderai jamais cet endroit!"

"Meilleurs ramen de Toulouse ! La dame du restaurant est vraiment très sympathique, accueillante et bienveillante. Première visite dans ce restaurant, étant enceinte, elle m’a conseillé d’enlever les aliments qui pouvaient être dangereux à la consommation tout en nous conseillant au mieux pour notre repas. Service rapide, produits faits maison et vraiment délicieux ! Je recommande a 200%"

"Les meilleures Ramens que j'ai jamais mangées ! C'était parfait, délicieux tout était extrêmement savoureux, le bouillon, la viande, l'oeuf, absolument TOUT. Je ne regrette pas d'avoir attendu une petite demi-heure pour manger. L'accueil est super, nous avons mangé au petit bar devant le comptoir, l'ambiance est super, le service et la cuisine est vraiment incroyable. Si vous aimez les Ramens, franchement, goûtez celles-ci, elles sont merveilleuses ! ありがとうございます。 Arigato gozaimasu. ♥"

"Le meilleur que j'ai pu goûter sur Toulouse et de loin ! Le cadre est très sympa, l'accueil chaleureux et le service rapide. Les recettes de ramen sont incroyablement bons. Les gyozas et le daifuku valent le détour. Avant d'y aller, plusieurs choses à savoir : - Vous pouvez réserver que si vous êtes entre 4 et 8 personnes via Google ou FB. - L'attente peut-être longue si vous arrivez après l'ouverture (30-45 minutes). Le mieux est d'arriver avant l'ouverture. À savoir que certains arrivent 30 minutes avant. - Si vous êtes dans la queue, quelqu'un viendra vous voir pour vous donner le temps estimé avant que vous ne puissiez rentrer vous installer. MAJ 05/23 : vraiment très bon! Les nouveau desserts sont excellents (mille crêpes mascarpone ou matcha) 🤩"

"Très bon ramen. Restaurant en bas de chez moi que je n’avais pas encore testé. Il y a toujours la queue. Il est indiqué qu’on peut réserver à partir de 4 à 8 personnes. Sinon, pas de réservation. Dès qu’une place se libère on vous installe. J’ai pris chashu men et les accompaniments. Tout était vraiment excellent. Le personnel souriant et agréable. Je vous recommande."

"Restaurant japonais - ramen Service rapide et serviable. La salle intérieure est de taille moyenne avec une partie comptoir. Il y a souvent la queue mais n'ayez pas peur cela vaut le coup !! Il faut juste savoir au préable que par exemple le midi il y a deux lancés de service un à 12:00 et un à 13:00 donc dès que la salle est pleine il faudra attendre le prochain service souvent. Il est possible de réserver en avance à partir de 4 personnes. Pour ce qui est des plats les ramens sont à tombés !! J'ai pu en tester 3 : - Shoyu-ramen simple mais récomfortant, -Chashu-man avec beaucoup de viande et un bouillon plus rond, - Tantan-men un ramen un peu relevé au boeuf avec un bouillon plus marqué et épais/gras (mon préféré ). Je recommande si vous avez envie de manger un vrai bon ramen réconfortant !! 👍👍"

"Jai mangé le midi Le restaurant est en sous effectif Donc pour y manger il y a une attente de environs 30min (pas de possibilité de réserver à moins que vous êtes 6) C’était délicieux, servi très chaud assaisonnement parfaite. J’y retourne!!"

"Pour le moment uniquement à emporter: superbe tout simplement ! Tout est top je recommande. Attention à commander dès l’ouverture sinon le service ferme ses portes dès que le plein est fait ce qui va très vite. J’ai hâte de tester sur place !!"

"Première fois pour moi que je mange des RAMEN et c'était plus que délicieux ! La limonade japonaise Ramune est exceptionnelle, le Mini-Chashu Don est excellent, les morceaux de poulet qui constituent le Kara-Age sont d'une tendresse, les gyoza au porc sont très bon, le Shoyu-Ramen un délice et pour finir avec un dessert, le Daifuku est juste excellent. L'ambiance du restaurant est très chouette. Le personnel y est extrêmement agréable ! Je recommande à 100% pour les amoureux et amateurs de la cuisine japonaise ! Il me tarde d'y retourner !"

"Excellent ramen. Service rapide, Équipe accueillante et super sympathique."

"Plusieurs points dans cet avis parce que bcp de chose a dire : - Repas. Commande : karaage, gyoza et shyogu ramen. Tout était délicieux et plein de saveur. Tout est fait maison et cela se ressens : les gyoza sont bien garni, les karaage sont bien chauds et le poulet est moelleux. Quant aux nouilles elles sont souples et tendres, et le bouillon est très savoureux sans être gras. J'ai même adoré l'œuf que je n'aime pas d'habitude. Les desserts sont à prendre à emporté car le turn over se fait presque toutes les heures, puisqu'il faut partir un fois le repas terminer pour laisser la place aux clients suivants. - Lieu : petit mais très agréable et bien décoré. Veillez à arriver tôt, une demi-heure ou vingt minutes à l'avance parce que c'est premier arrivé premier servi, et la queue est longue bien avant l'ouverture du restaurant. Mais cela vaut le coup. Vous pouvez aussi venir manger seul.e car il y a un comptoir auquel s'installer. - Le personnel : très sympathique et adorable. Le service est rapide et tout est bien expliqué pour les options végétariennes par exemple. Le personnel complète parfaitement ce délicieux repas avec son professionnalisme et sa bonne humeur. Je reviendrais avec plaisir manger là-bas quand je reviendrais sur Toulouse ❤️"

"Tout était très, c'était très bon et le personnel était accueillant. A des prix abordable. Je recommande !"

"Expérience Unique en centre ville avec un cadre hors du commun ! Entré plat et boisson succulent. Un immanquable a faire. ATTENTION a l'attente qui peut être relativement longue mais ils ont un système de Qrcode pour réservé votre place dans la file."

"Ayant été plusieurs fois au Japon, ce moment passé au SHIN-YA RAMEN a été comme un nouveau voyage dans ce pays qui nous tient tant à cœur. Les plats sont parfaits et l'accueil très chaleureux. Les meilleurs ramen de la région sans aucun doute. Arigato gozaimasu !"

"Pour un peu plus de 10€ on se régale avec ces ramen !"

"Pour avoir été à de nombreuses reprises au Japon, peut être que ceci aidera la personne qui attends depuis 45 min dans le froid et qui se demande si ça vaut la peine. La réponse est Oui. Le ramen est délicieux, les gyoza aussi. Service charmant. Réservez si vous pouvez ou venez avant l’ouverture. Meilleur ramen que j’ai goûté en dehors du Japon, à minima. Merci et bonne continuation."

"Beaucoup de bonne note. Beaucoup de monde (il y avait la queue pour y entrer 20min avant l’heure d’ouverture ! 😳). Des avis dithyrambiques. Navré de casser l’ambiance. J’y suis allé avec ma femme. On ne connaissait pas le restaurant avant, mais elle est souvent passé à côté alors on y a été par curiosité. Nous avons prit un Kara-age, un Shoyu-ramen et un Shashu-men ainsi que 2 Onsen-Tamago. On a été surpris de voir que le kara-age avait encore des poils… et que le poulet était limite cru à l’intérieur. Les Onsen-Tamago… ne méritaient pas leurs nom. Servit dans des petits ramequins, le blanc était liquide et à moitié cru… en faite on peut dire que c’est l’inverse que l’on a eu : Un oeuf cru très légèrement cuit. Quant aux ramens ils étaient bon, bien que le miens était vraiment trop salée (Shashu-men). On a quand même regretté la portion de pâte qui est assez légère. Petit détail certes, mais intéressant à dire : Nous sommes assis sur des tabourets en métal. Du coup y a moyen d’avoir un peu mal aux fesses au bout de quelques minutes. Bref c’est assez dommage. Ce n’est pas mauvais ni catastrophique, mais clairement c’est largement surcôté au vu des notes mise ici."

"Dépaysement complet, entre l'ambiance, les senteurs et les plats, c'est un petit bout de Japon à Toulouse. Le fonctionnement peut en rebuter plus d'un car salle vite remplie et 45 min d'attente avant le second service mais l'attente en valait le coup. Shoyu ramen à tomber tellement c' est bon. Ça en devient un adresse incontournable de Toulouse grandement mérité."

"J'y vais régulièrement depuis des années et c'est toujours un régal ! Il faut juste arriver un peu en avance si on ne veut pas attendre. Le tantanmen est incroyable et les karaage vraiment délicieux. Merci à toute l'équipe !"

"Le meilleur tantanmen que j'ai pu manger en France 🫶🍜 Il faut venir un peu avant l'ouverture car il y a souvent la queue mais l'attente en vaut largement la peine"

"Une très bonne surprise, des ramens vraiment succulents et un personnel très agréable. Les mochis en valent la peine!"

"Le meilleur ramen de Toulouse, tout simplement. Des prix et une qualité à en couper le souffle, un cadre convivial et sympathique."

"Nous avons attendu environ 30min avant d'avoir une table car il y avait énormément de monde dès l'ouverture. Accueil au top, personnel très aimable et efficace. Nous avons goûté le Shoyu ramen et le Tantan men: les deux étaient excellents ! Un rapport qualité/prix imbattables pour ce voyage culinaire vers le Japon."

"Délicieux. Servi rapidement et cordialement, les portions sont raisonnables et bien que gras, ce n'est pas lourd et remplis bien le bidon ! Je recommande et y retournerais !"

"Si vous ne mangez pas de viande, le seul plat qu’il est possible de déguster c’est un plat de nouilles légumes en sauce avec un œuf au quel on soustrait le bœuf originellement prévu, puis si vous voulez rajouter un œuf ou autre c’est en supplément. J’aurais aimé un p’tit geste commercial du style on ne met pas le bœuf mais on le remplace par un œuf supplémentaire. La déco fait assez resto authentique c’est plutôt sympa, en revanche l’aspect cantine et les règles du style si il y’a de l’attente le dessert se prend à emporter c’est vraiment très bof comme pratique commerciale, on sent qu’il faut faire du chiffre, c’est dommage ça ne fait pas très accueillant. Bien pour se restaurer quand on est dans le coin, j’ai trouvé que c’était bon mais sans plus."

"Un restaurant de ramen délicieux, service et accueil au top, je recommande. Pour manger le midi prévoir d'arriver un peu avant midi si vous voulez être sur d'avoir une table. Nb : je recommande les beignets de poulets qui sont un délice"

"Excellent,si vous voulez très bien manger bonne adresse très bon service il faut vraiment venir à 11h50 pour avoir une table , et oui les places sont chères quand c est bon😊"

"Un voyage culinaire, rien a redire de l’entré au dessert, merci à la chef pour ce délicieux dîner."

"Très belle expérience gustative. Bouillon et nouilles vraiment bon, on s'est régalés. En passant des gyozas, au bouillon de ramen. BOOM! Ça explose en bouche. Subarashi !!!"

"Pour moi c'est la seule et unique adresse en France où je peux manger des ramens d'une très grande qualité ! Pour avoir été mangé dans beaucoup de restaurants Japonais, pour l'instant aucun n'est arrivé au niveau de celui-ci je trouve. N'habitant pas sur Toulouse, il m'est parfois difficile d'attendre mon retour ici, mais à chaque fois que j'y viens, je n'ai aucun regret d'avoir attendu."

"La nourriture est excellente, j'y retourne dès que j'ai l'occasion, la tenancière est agréable, quelques règles simples à respecter mais tout est affiché de façon clair et lisible (comme réserver à l'avance si on est plus de 4 personnes à manger). Attention, souvent plein (victime de son succès) donc en fonction de l'heure prévoir un peu d'attente mais ça vaudra le coup."

"Je ne peux que recommander cette adresse authentiques , première fois pour moi que je goûte un ramen c'était tellement bon ... Au delà du gout le service est incroyable la gentillesse du personnel est juste super .... quand vous partez vous avez pris un bout de culture japonaise.... Il y a tellement a écrire tellement j'ai adoré si vous hesitez a y aller n'hésitez plus .... vous ne serez absolument pas déçu... Encore un grand merci ..."

"Bof...c'est pas mal sans plus. La patronne japonaise n'est pas souriante et semble sortie du film FURYO de Oshima. Une gardienne de camp de prisonniers pendant la guerre. Vous faites la queue pendant une heure et ceux qui arrivent après vous peuvent passer avant. Et puis prière de bouffer vite fait en 1 heure pour libérer la place. Au suivant... Pas incontournable donc. Il y a tellement d'autres bons restos japonais à Toulouse."

"Belle découverte pour ce restaurant qui aura su régaler nos papilles 😋 Tout est parfait, de la cuisine jusqu'au service et conseils de la serveuse. En plus c'est pas onéreux et délicieux. Une adresse a ne pas manquer !!"

"Petit restaurant, il faut attendre à l'extérieur, mais cela vaut le coup ! Accueil et service parfait, les plats sont excellents !"

"Un moment hors du temps où respect et amabilité du personnel vous emporte dans les pures traditions japonaises. Nous avons été très bien conseillés pour choisir nos plats et nous reviendrons avec grand plaisir pour en gouter de nouveaux. La serveuse a été aux petits soins toute la soirée. Je rebondis sur un commentaire qui mettait en avant les prix abordables et je confirme dans la mesure où ce qui est servi est de grande qualité. 🙏 SHIN-YA RAMEN !"

"Les ramens y sont très bons ! Le bouillon est plein de saveurs, tous les éléments sont bien préparés. Seul bémol : il faut arriver tôt si on veut avoir une place. Il faut se préparer à attendre, mais ça vaut le coup"

"Une perfection, je n’avais jamais goûté de Ramen et on m’y a invité en me disant que j’allais commencer par du très haut niveau. En effet ça a été le cas. L’ambiance est à l’identique que ce qu’on pourrait voir dans les vidéos et reportages du Japon, la patronne est exigeante et la qualité est au rendez vous. Vite y retourner"

"Quand on sait que le chef se lève à 5H du matin pour préparer les ingrédients du midi et que sa cuisine a été construite à la japonaise on comprend l'investissement en terme de qualité du restaurateur. On comprend donc également la difficulté pour eux d'emménager ailleurs et de former d'autres chefs... (même si tous les fans de ce restaurant rêvent de locaux plus grands pour une attente moins longue)"

"Tout simplement le meilleur restaurant ramen de Toulouse. La dame qui gère la salle est adorable et au petit soin pour ses clients. L'échoppe est petite donc peu de place alors il faut respecter le règlement et laisser sa place des le repas terminé. Concept typiquement Japonais, dépaysement agréable pour un prix très correct."

"Nourriture tout simplement excellente (c'est le plus important après tout !) mais aussi un service rapide, des employés souriant et amicaux, et une salle bien décorée. Le restaurant est victime de son succès, il y a donc souvent un peu d'attente dehors (pas plus de 10 min) mais qui en vaut très largement la peine"

"A fuir, vous attendez 30minutes à 3, les gens qui arrivent derrière à 2 passent devant car il n’y a que 2 places et on vous dit dans la foulée, on a plus de pates on ferme !… sous votre nez ! Honte !! Accueil déplorable, inadmissible ce comportement."

"30 minutes d’attente a 3, un couple arrive après nous, la serveuse annonce deux places libres immédiates, on laisse passer et la serveuse nous dit « nous n’avons plus a manger », on se fait dégager tout simplement. Accueil minable, inacceptable."

"C'est tellement bon, et la dame est tellement sympa !!! Une surprise, c'est que le ramen, en doggy bag, reste très bon réchauffé le lendemain, moi qui craignais avoir une sorte de bouillie de pâtes trop cuites..."

"Tout simplement le meilleur ramen de Toulouse. Tout y est bon. Mention spéciale au miso ramen (qui à mon grand regret n’est fait qu’en hiver). La patronne est d’une gentillesse comme on en voit peu. Certes il faut venir tôt et attendre si on veut espérer manger au premier service, mais ça vaut le coup."

"J'y ai mangé il y a 2 semaines , c'était très bon. Mais aujourd'hui c'était encore meilleur avec un ami. La cuisine est excellente ( meilleurs ramen ) Le prix est abordable. Et pour finir nous avons été servis rapidement. Je vous remercie de vos efforts pour nous servir des plats aussi bons. Je recommande d'y manger."

"Le service est rapide, le personnel est agréable. Les ramens sont extrêmement bon les meilleurs que j'ai mangé. Les prix sont très abordable. On se sent vraiment dans un ramen shop c'est très agréable."

"Excellent ramen chez Shinya Ramen, service rapide ! Nous sommes arrivés à 19h : idéal pour avoir une place tout de suite. Nos ramens étaient excellents!"

"Les meilleurs ramens de Toulouse sans aucun doute. Il faut savoir être patients pour avoir sa place (env. 30min d’attente) car elles sont peu nombreuses et très prisés, mais cela vaut le coup. Petite déception sur les gyozas dont la farce manquait de pep’s."

"Tout simplement parfait ! Une véritable expérience culinaire qui nous transporte au Japon. Rapport qualité prix plus qu'imbattable et service impeccable"

"Absolument catastrophique ! On m'a fait attendre dehors sous la pluie alors qu'une table était disponible, pendant que mon compagnon garait la voiture, car la responsable de l'établissement refusait d'attribuer la table tant que ce dernier n'était pas là. Pourquoi ne pas m'avoir laissé attendre au sec à l'intérieur ?!? Est-ce là une façon d’accueillir des clients ? Ensuite, on nous demande d'être de bonne humeur car ce n'est pas agréable pour le service si les clients ne sont pas aimables. Pardon mais après avoir attendu sous la pluie, j'étais effectivement peu souriante... logique ! Ce n'est pas tout, le service est CATASTROPHIQUE !!! Si vous n'êtes pas 100% sûrs de ce que vous souhaitez prendre, et que vous avez des questions sur les plats, la serveuse part illico, et ne revient que 20 minutes plus tard. Finalement j'ai du prendre un plat sans trop savoir ce que je prenais, car je n'ai jamais eu de réponses à mes questions, et que je sentais la serveuse très agacée. Enfin, la nourriture est bonne mais absolument loin d'être transcendante, et pas d'arrangement possible pour la constitution des plats. Bref, passez votre chemin !"

"Un super moment passé dans cet établissement que l'on peut qualifier de pépite. Avec des tarifs abordables, la qualité des plats est extra. On est dans le registre de la véritable streetfood Niponne, avec cuisine ouverte et des accompagnements qui sont dans la continuité de ce que propose le restaurant, un régal (j'ai essayé les ''Kara age''). Mention spéciale pour les ramens au bœuf haché sauce piquante, conseillés par une serveuse très agréable, qui a de la discussion. Attention seulement, comme dans tous les restaurants aussi qualitatifs, un peu d'attente pour manger (j'ai attendu 20mn), mais l'effort vaut largement la récompense. Bravo et à bientôt 👏👏"

"Le ramen tres gras et les kara age de poulet aussi. Tout était très gras ! On avait réservé ça n’a servie à rien on a fait la queue on attendu 1h pour pouvoir rentré. La dame qui accueil est horrible et très agressive contrairement au personnel une fois à l’intérieur."

"Quel bonheur, de loin le meilleur Ramen de Toulouse ♥️"

"Le meilleur ramen de Toulouse tout simplement ! Une cuisine de qualité qui vous fera découvrir les bonnes saveur de la cuisine nippone. (PS: présentez-vous à l'avance, il y a du monde à chaque ouverture, victime de son succès)"

"Super ravie le repas très bon et on n'avait plus faim en sortant. Même si il y a une attente devant le restaurant, il reste traditionnel et plutôt stylé. Contente car je n'en avais pas remanger depuis des années des ramens."

"Je ne déroge pas à la règle, conquise par les ramens et gyozas !! Attention les plats à emporter sont en quantité limitée, pensez à réserver tôt sur leur site. Rien à dire, juste dégustez"

"Très bonne surprise pour quelqu'un qui goûte un ramen pour la première fois , c'est très bon et ça cale bien. Le personnel est sympathique et chaleureux, on a passé un bon moment !"

"J'avais très hâte vu l'engouement.. J'ai été vraiment déçu. Il manquait les naruto on a pas été prévenu il yen avait pas on sait pas pourquoi les autres ont eu droit.. C'est mal honnête de ne pas l'annoncer.. Sinon c'était correct sans plus, et vers la moitié ça devenait immangeable tellement c'était trop salé.. Ayant de l'hypertension c'est moyen, je ne reviendrai pas et ne comprend pas la réputation de l'endroit. Mais bon les goûts et les couleurs"

"Ultra bon ! C’est les meilleurs ramen que j’ai jamais mangé Le service est extrêmement aimable tout en étant efficace Un grand bravo"

"Très bons ramens, les nouilles sont très bonnes aussi ; j'ai trouvé dommage qu'il n'y ait qu'une tranche de porc chachu dans les ramens, ailleurs dans Toulouse on en a toujours au moins 2 ; de plus, il est dommage de ne pas proposer le dessert sur place s'il y a du monde, on a l'impression d'être pressé vers la sortie ..."

"C'est mon premier ramen en France et c'était assez ressemblant à ce que j'avais mangé au Japon. Le restaurant est très intimiste. Le service est très rapide et le personnel est particulièrement sympathique. J'ai eu du mal à trouver des restaurants avec une ambiance particulière et singulière sur Toulouse et celui-ci me marquera encore longtemps. Nous avons mangé à 2 et nous avons pris le plat de Ramen simple, Shoyu ramen. J'aurais peut-être aimé que le goût soit davantage relevé. L'oeuf par contre était particulièrement bon. Très bon rapport qualité prix. Les gyozas étaient somptueux. Je recommande de venir à l'ouverture si vous êtes 4, sinon de privilégier l'expérience à 2"

"C’est une claque! On aime la cuisine japonaise et on aimerait savoir la faire! On ne comprend pas les commentaires restrictifs. Il y a une règle du jeu qui permet de faire manger beaucoup de monde sans réservation."

"Les ramens sont absolument délicieux et copieux, allez-y sans hésiter ! Une vraie explosion de saveur et très réconfortant. Nous avons commandé le matin pour les prendre à emporter le midi, ce que nous vous conseillons de faire pour éviter de faire la queue."

"Les ramen étaient vraiment délicieux! Je conseille fortement d’y aller! Petit peu d’attente (on y était un vendredi soir) mais ça vaut le coup!!"

"Sans aucun doute les meilleurs ramen de Toulouse ! Attention il faut parfois arriver un tout petit peu en avance (11h50) pour être certain d'avoir de la place !"

"Des ramen absolument délicieux, des gyozas sublimes et des karaage incroyables, on s'est vraiment régalées, on a été chaleureusement accueillies. Je recommande."

"Sans aucun doute le meilleur ramen de Toulouse et j'ose dire l'un des meilleurs de France. Même par rapport à ce que j'ai eu l'occasion de goûter au pays, il se défend clairement. Le chashu est excellent, le bouillon est très goûteux. Essayez le bouillon épais, peut-être plus au goût d'un palais occidentale. Vous ne le regretterez pas. 🤭"

"Le meilleur ramen de Toulouse ! J'y ai retrouvé toutes les saveurs que j'ai découvert au Japon et ça pour un prix très abordable ! Je regrette de ne pas avoir pris une double portion de nouilles pour profiter plus longtemps du bon goût ahah J'ai pris un shoyu avec supplément chashu et je le recommande les yeux fermés. De même, leur karaage est généreux et savoureux"

"Un ramen vraiment excellent qui vaut l’attente ! L’ambiance est super, et le service vraiment agréable ! Foncez les yeux fermés !"

"Vraiment d'excellents ramens, la salle étant plutôt petite, pensez à arriver assez tôt sinon il faut attendre le service suivant"

"Meilleur ramen de Toulouse sans aucun doute! Service impeccable et très aimable. On y est bien et une heure sur place ce n'est pas trop court. C'est parfait. Les nouilles à tremper dans le ramen sont un pur délice !"

"C’est le MEILLEUR ramen de Toulouse incontesté, arrêtez de vous poser la question, les autres à côté sont fades. Ma chance c’est que j’habite pas loin donc je peux y aller souvent, le mieux étant de se présenter un petit quart d’heure avant l’ouverture car la réservation n’est pas possible. Ça va relativement vite car on mange et on s’en va (pas habituel pour nous qui avons l’habitude de traîner à table mais c’est comme ça il faut laisser la place), j’y ai emmené 4 personnes de mon entourage : les 4 ont adoré. En dessert prenez le petit beignet aux haricots rouge c’est excellent. À très vite"

"Nourriture bonne, j'aurais mis cinq étoiles si j'avais mangé le plat que j'avais commandé, mais bon, apparemment, je n'étais pas le seul envers qui il y avait erreur dans la commande, à croire que la commande par défaut est le shoyu ramen..."

"Super bon très bon accueil malgré de l'attente. Je roccomande!"

"Delicieux. On est arrivé 20 min avant le service et on est passé dès l'ouverture. Ceux qui sont arrivés 15 min avant on attendu encore que le premier flot aient mangé. Possible de prendre a emporté"

"Un très bon restaurant traditionnel japonais avec une carte de quelques Ramen. Excellent. Le Karaage est aussi tres bon. Nous avons tout apprécié. Il y a toujours la queue devant le restaurant."

"Cela fait plusieurs mois que je reviens avec grand plaisir dans ce restaurant. C est d'ailleurs le premier restaurant que je recommande à mes proches. Les plats sont delicieux, particulièrement les ramens shoyu et tsukemen. Petite astuce : il y a un risque très élevé de se tâcher (pour les mauvais utilisateurs de baguette) donc je vous déconseille de venir habillé en blanc!"

"Un peu d'attente mais qui en vaut nettement la peine. Excellente cuisine fidèle aux saveurs du Japon. Service rapide et attentionné pour les enfants. Nous reviendrons et recommander ons cette adresse à nos amis amateurs de véritable cuisine japonaise 🌟"

"Très bonne cuisine. Repas délicieux avec beaucoupde saveurset arômes. Je recommande vivement. Il y a une longue file d'attente devant pour manger au restaurant signé de grande qualité."

"Plats délicieux, mais accueil médiocre et exécrable. Vous aurez l’impression de déranger plutôt que d’être les bienvenus… littéralement l’inverse de ce que l’on attend d’un accueil. Revoyez votre personnel de réception s’il vous plaît."

"I love this place, ramen délicieux 😋 , accueil chaleureux, ce restaurant est victime de son succès donc il peut y avoir de l'attente, ça vaut le détour!"

"Typique restaurant japonais proposant une petite carte de ramen copieux avec produits."

"Petit restaurant avec de la VRAI cuisine japonaise, enfin de vrai saveur !!! Je me suis régalée comme pas permis !!! Accueil nickel, bien servi et bien conseillé pour la dégustation du plat. J'y reviendrai à l'occasion sans soucis 😉"

"J'ai enfin pu tester ce restaurant à midi en semaine donc sans attente. En entrée j'ai pris un plat mini à 5,50€, qui était sans intérêt en termes de goût. J'ai aussi pris le ramèn star à 11 € qui était très bon et à un prix correct. Est-ce que c'est le meilleur ramen de Toulouse ? Non mais il est dans le top 3."

"Vraiment excellent, arigato :)"

"Si vous êtes fan de la culture nipponne, venez à Shin Ya Ramen... mais venez tôt dès l'ouverture ou même avant. Tellement victime de son succès le restaurant ne fait plus/pas de réservations. Ramen, Tonkotsu, Karaage... desserts Japonais vous attendent avec impatience 🇯🇵🍢🍛🥢"

"Très bon ramen ! Arrivez tôt car il est victime de son succès, donc vous ferez sûrement un peu la queue, mais ça vaut le coup !"

"De loin meilleur restaurant de ramen de toulouse, et ce depuis des années ! Des saveurs authentiques et une équipe adorable. Le seul point négatif c'est qu'on a toujours envie d'y retourner."

"Une très bonne expérience. Le ramen était délicieux. Les aliments sont tous savoureux. Le bouillon est très bon, peut-être légèrement un peu trop salé. On y retournera avec plaisir."

"Très bon restaurant de ramens authentiques. On y retrouve les mêmes saveurs qu’au Japon. Décoration originale et équipe dynamique. Service très rapide."

"Après avoir essayé tous les restaurants de ramen à Toulouse, c'est bien celui-là qui mérite la palme d'or. Le ramen est juste incroyable. Chaque ingrédient est bon individuellement, formant une combinaison parfaite. On peut sentir dans le bol une véritable expérience de la part du chef/de la cheffe. Beaucoup de temps d'attente, mais on sait pourquoi ! Prix très raisonnable."

"Simple, efficace mais surtout très bon. Un excellent exemple qui montre qu'il ne peut manger vite sans pourtant manger mal !"

"Serveuse DÉSAGRÉABLE je n’ai jamais vu ça de toute ma vie. Je me suis senti agressé je ne reviendrai plus JAMAIS a cause d’elle. Ceci la cuisine était bonne"

"Tout petit comme un restaurant typique japonais. Des ramen excellents, un vrai régal pour les papilles et des tarifs exceptionnels Je recommande vivement"

"La nourriture est sans doute bonne, en revanche l'accueil est catastrophique et ne donne guère envie de revenir. Samedi, nous sommes arrivés devant le restaurant vers 12h10, mon compagnon et moi. La salle étant peu visible de l'extérieur, je suis rentrée pour voir s'il y avait de la place, souriante et polie, comme toujours. La serveuse n'a pas répondu à mon bonjour et s'est contentée de me faire un stop de la main, comme si elle avait affaire à un vampire. J'entends que certaines personnes sont mal éduquées et désagréables, or ce n'est nullement mon cas et je ne vais pas au restaurant pour me faire maltraiter, n'étant pas masochiste. Il faut vraiment revoir votre façon de recevoir les clients, la qualité de la nourriture ne fait pas tout. La chaleur et une certaine souplesse sont de mise lorsqu'on travaille dans la restauration. Au bout d'un moment, cela commence à se savoir... Je n'y remettrai plus les pieds, le service étant odieux."

"Un établissement qui vaut le détour, des ramens et accompagné de qualité à des prix plus que resonnable. De plus le service est rapide mais pour ce restaurant c'est le premier venu qui est servis en premier. Je recommande fortement."

"Dejeuner du midi. Cuisine authentique qualitative et gustative. Je me suis régalé Petit bémol : pas beaucoup de places assises, le temps d'attente est super long. Et parfois les employés sont obligés de rappeler aux gens qui discutent après avoir mangé que d'autres attendent... A part ça, le goût y est réellement, les plats savoureux."

"Un super moment passé en famille, le service est parfait, et l'ambiance est très typique. Que dire des plats, c'est parfait. Prévoir un peu d'attente mais c'est normal car la salle est petite et le restaurant a du succès! A savoir : les plats sont très copieux ! Bravo et merci pour ce repas très agréable"

"Une des meilleures Ramen-ya de Toulouse ! Shin-ya propose une cuisine authentique qui a su raviver de bons souvenirs de plats dégustés au Japon. Le mini-Don est gourmand et délicieux, avec ce fameux riz typique des plats japonais. Les Ramen sont de véritables Ramen japonais. Les nouilles sont de qualité, tandis que les bouillons sont riches pour certains (Chashu-men, pour les amateurs de viande), ou légèrement relevés pour d'autres (Tantan-men, pour les amoureux d'épices et de piment). Pas de Yakisoba dans cette Ramen-ya, mais on y trouve mieux ! Des Soba, plat typique japonais assez rare à retrouver en France (en tout cas à ma connaissance). Mention spéciale à ces Soba, d'ailleurs. L'Abura-Soba est juste délicieux, et a réussi à apaiser le manque de Soba que j'adorais manger au Japon (parce qu'on en trouve pas ailleurs à Toulouse, sniff..). Les portions sont bonnes, avec une tendance à caler pour les plus petits mangeurs (et c'est normal!). Enfin, point important à noter niveau organisation : le temps ! Ici, c'est la culture du service éclair qui prime : vous ne pourrez rester qu'1 heure pour manger. Passé ce délai, il vous faudra laisser la place aux personnes suivantes, car la file d'attente est souvent longue, signe de la qualité et de la renommée du restau. Les questions d'organisation mises à part, c'est donc somme toute une excellente adresse à conseiller à tous les gourmands et toutes les gourmandes de la cuisine japonaise. On recommande sans hésiter !"

"Repas délicieux, prix très abordables et surtout un accueil exceptionnel ! Toujours un plaisir de venir 😍 Je recommande !!"

"Ce midi, nous avons voulu manger dans cet établissement. Il y avait une queue dans la rue. J’ai fait la queue seule et demandé à mon fils et à mon mari d’aller cinq minutes dans le parc Compans Caffarelli en face car la queue était en plein soleil, et il était évident qu’il y allait avoir plus d’une demi-heure de queue. J’ai prévenu mon mari lorsque j’étais en deuxième position dans la queue. Ils sont revenus en deux minutes. La serveuse japonaise, sans dire bonjour, ni présenter d’excuses, nous a dit de nous mettre dernier dans la file, car comme nous n’avions pas attendu tous ensemble, nous perdons notre place. À ce moment-là elle a sorti une fiche Expliquant les procédures de la maison, mais rien ne nous a été expliqué lorsque nous avons commencé la queue. Cette conduite est proprement inacceptable, surtout qu’il n’y avait pas encore de table disponible pour nous et nous n’avons pas fait attendre d’autres clients. Une telle conduite mériterait une plainte, mais nous n’en resterons qu’au très mauvaise avis et une décision de ne plus jamais y aller."

"Un restaurant japonais avec de très bons plats. De l'attente mais ça vaut le coup. Très typique."

"La plat de ramen est bon quoique un peu cher. Le saké n'est pas exceptionnel, mais globalement nous avons passé un bon repas."

"Un très bon moment passé dans ce restaurant avec mon ami. Les portions sont parfaite et le goût est authentique, rien à redire!"

"Excellent Ramen , gyozas, bière et ICE tea ainsi que les moshi glaces ou non. On patiente devant qu une place se libéré , la serveuse rien à dire ... On a même appris quelques mots de Japonais .. En cuisine , ça ne chaume pas ... On y retournera avec grand plaisir ."

"Excellent, je suis amateur de Ramen et j’ai rarement été aussi satisfait."

"Excellent ! Pensez à venir en avance tellement ce restaurant est victime de son succès (arrivez vers 18h45 pour être tranquille). Le repas était excellent. Les nouilles délicieuses. Le service rapide et efficace. Un superbe endroit réconfortant pour aller savourer des nouilles avec un potes. Je recommande le Tantan-men, épicé certe, mais vraiment très bon si vous ne craignez pas quelque chose d'un peu relevé."

"Ambiance typique japonaise, service très agréable et ramen très bon !"

"Délicat et délicieux.. Abura-soba légèrement épicé, un vrai voyage gustatif. Tayoki et autre dessert.. A venir découvrir de toute urgence."

"Super bon, tout petit mais très accueillant, j'adore !"

"La serveuse est très arrogante et pas du tout polie. J'avoue que je viens d'arriver en France pour moins d'un mois. Mon français ne parle pas couramment, et la serveuse n'est pas du tout patiente. Lorsque nous avons payé l'addition, nous voulions payer séparément, mais parce que nous avons commandé de la nourriture différente, nous devions faire quelques calculs simples. Elle a interrompu notre explication, nous a dit directement que c'était impossible, et nous a directement jetés et est allée dans la cuisine. Et, de plus, il s'est plaint de nous et de ses collègues devant moi. Je ne comprends pas pourquoi elle a une telle attitude. Je doute qu'elle pense que nous sommes chinois et nous traite comme ça. Il a même traîné sur un long air pour nous parler anglais. À ce sujet, je veux dire que je ne comprends pas du tout votre français japonais. Cela fait un mois que je suis venu à Toulouse. Tout le monde est très enthousiaste. Bien que mon français ne parle pas couramment, tout le monde est très patient avec moi. Sauf pour elle ! 憋来。好吃人坏"

"Restaurant immersif, très bon rapport qualité prix. Les plats sont copieux. Je reviens ce tout juste d’un voyage au Japon et les ramens me manquaient, je n’ai pas été déçu !"

"La serveuse est déplaisante au possible, même en divisant un groupe elle refuse de nous prendre. C’est vraiment déplaisant, fuyez !"

"Serveuse arrogante, on s'est fait dégager juste parce qu'on est arrivé 15 min en avance et on avait pas le DROIT disons d'être dans la rue à faire la queue (je suppose j'ai la tête de je sais pas quoi). Il faut vraiment revoir votre façon de recevoir les clients, la qualité de la nourriture ne fait pas tout. La chaleur et une certaine souplesse sont de mise lorsqu'on travaille dans la restauration. J'étais venu plusieurs fois, j'ai laissé passer d'autres remarques mais là c'est bon je n'y remettrai plus les pieds."

"Authentique et réchauffe le coeur, je recommande grandement."

"Certainement le meilleur restaurant toulousain de ramens. La décoration ainsi que la cuisine ouverte vous font directement voyager au Japon. Il est fortement conseillé d'arriver tôt pour éviter de patienter dans la queue (ils ne prennent pas de réservation en dessous de 4 personnes)."

"Les meilleurs ramen que j’ai pu trouver à Toulouse sans aucun doute, délicieux 😋"

"après plusieurs essais, nous avons enfin pu manger dans ce restaurant. Ça valait le coup d'attendre ! Les plats sont tous aussi bon les uns que les autres. La serveuse était très gentille. Nous comprenons les règles en vigueur qui permettent de garder une certaine authenticité du lieu. Merci pour ce service très agréable."

"J’ai essayé Abura Soba de ce restaurant, et d’après mes connaissances sur ce plat, il respecte la méthode de préparation traditionnelle. Le mélange des assaisonnements au fond du bol est très bien équilibré, et la portion est parfaitement adaptée."

"Très bon ramen et kara-age généreux ! Service très soigné et à l'écoute, ambiance sympa niveau musique et décoration. Premier arrivé premier servi cependant ! On a eu de la chance."

"Très bon restaurant de ramen, service rapide et prix très corrects"

"Excellent ramen ! Extrêmement savoureux ! Un vrai plaisir gustatif. Un endroit dépaysant et calme. Je le recommande vivement et je compte bien et retourner 🤤"

"Assez déçu dans l'ensemble car on m'en a survendu les mérites, les kaarage manquait terriblement de saveur et les gyoza n'avaient pas un bon goût je n'ai pas pu les finir. Enfin, le shoyu ramen était trop salé, le seul point fort était la viande de porc. Pour le dessert, nous ne pouvons pas le manger sur place car il y a beaucoup de queue à l'entrée, nous avons donc attendu un moment avant de rentrer et il n'y a pas de possibilité de faire une réservation c'est dommage..."

"Bons ramen. Accueil très sympathique. Attention restaurant petit donc ne pas venir trop tard. J y retournerai avec plaisir"

"Enfin un bon ramen sur Toulouse, j’en cherche depuis 2 mois, surtout un ramen qui n’a pas un goût de poisson et qui est bien gras avec un bouillon épais. On est très très proche des ramen qu’on peut trouver au Japon. Également le soucis du détail chaque produit est délicieux ( du bambou banal devient juste incroyablement bon )De plus c’est parfais pour les gros manger ( je n’ai pas put finir mon plat même si il était excellent) l’ambiance ressemble également à un ramen japonais typique. Je reviendrai."

"L’attente vaut le coup, nous sommes rentrés dans ce ramen, qui a peu de communication sur les réseaux sociaux, mais qui justement pour moi est le meilleur ramen de Toulouse. Comme quoi il n’y a pas forcément intérêt à être sur TikTok ou Instagram pour faire de la bonne cuisine, même si aujourd’hui c’est essentiel pour un business qui commence. les serveurs sont très gentils, et vous explique comment manger un Ramen, ils sont très accueillant, souriant et l’ambiance est très convivial. Merci ! 😁"

"Une expérience succulente, si vous passez par Toulouse, comme nous, c'est The place to be! Ces ramens resteront à jamais gravés dans nos papilles. Service au top, efficacité au rendez-vous. Une seule prerogative, être respectueux des règles mais quand on est bien élevé, il n'y a pas de problème ! Merci à toute l'équipe !"

"Venu avec ma copine pour manger à midi, il y a certes un petit peu d'attente mais quelle délice ! J'ai pris un ramen chashu et madame a pris un abura soba. J'ai personnellement adore le ramen le goût du bouillon est excellent et bien prononcé et le porc est fondant et goûtu. Et madame a beaucoup aimé son plat aussi. Vraiment pour les ramen je recommande !!"

"Incroyable petite cantine japonaise au coeur de Toulouse ! Pas de réservation, les clients attendent sur le trottoir pour déguster les ramen, gyosa et autres plats japonais faits maison !"

"Au top, excellent, le meilleur ramen que j'ai mangé 🍜🤩"

"Rien a dire, Les meilleurs ramen de Toulouse, voyage au Japon garanti dans les saveurs."